9号彩票

上海冷库安装专家-上海漂雪制冷欢迎您!
漂雪制冷冷库安装公司logo
冷库建设工程一体化方案集成商

免费咨询热线400-112-7763

首页 > 冷库安装百科

欢迎咨询我们

Welcome to consultation 欢迎咨询漂雪

冷库安装百科

果蔬放入保鲜冷库前的注意事项!

发布日期:2018-09-30 17:36 作者:漂雪制冷

    温度在随着季节的变化而变化,到底食物要怎么进行存储呢?这是很多人都关注的一大问题。不过保鲜冷库的出现为食材的保鲜度起到了很大的作用,从而让人们在反季也能吃到新鲜的蔬菜瓜果。为了让大家享受到更安全放心的食材,下面小编要为大家带来的是果蔬放入保鲜冷库前的注意事项,一起来看看吧!
    果蔬在入库前的注意事项
    1、果蔬在入库前要进行挑选和整理
    a.挑选工作要仔细的逐个进行
    其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。
    微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。
    b.不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏
    因为较成熟的果蔬再经过一段时间保藏后会形成过熟现象,其特点是果体变软并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹,并装箱或装筐。
    c.包裹果蔬用的纸不要过硬或过薄
    最好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸包裹果蔬。有柄的水果在装箱、筐时要特别注意勿将果柄压在周围的果体上,以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中都要特别注意轻拿轻放,以防止因工作不慎而使果体受伤。
    2、果蔬入库后要采取进一步降温
    果蔬在采收后最好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬进入冷藏间后,要采取逐步降温的办法,防止某些生理病害的发生。
    3、不同种类的果蔬控制在最适温度储藏
    因为不同种类的果蔬它能忍受低温的能力是各不相同的不适宜的低温和冷冻,会影响果实正常的生理功能引起风味品质的变化或生理病害的产生,这对储藏是不利的。因此高温冷藏储藏水果蔬菜应根据不同种类控制不同的储藏温度。
    4、注意调节湿度
    果蔬中含有大量的水分,这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬不能再从母体上获得水分的供给,在长期储藏过程中逐渐蒸发水分。
    大多数水果蔬菜其干耗、重量损失超过5%时就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。特别是水果相当于耗达5%以后就不可能恢复原状。
    果蔬的水分蒸发一方面是由于呼吸作用散发出一部分水分,另一方面是储藏环境的空气湿度过低引起果蔬枯萎,降低了商品价值。因此,高温库的湿度要很好地进行调节,一般要求在85%——90%左右。
    如果湿度过低,可在鼓风机前配合自动喷雾器,随冷风将细微小雾送入库房空气中加湿空气。没有自动喷雾器也可在地面上洒些清洁的水或将湿的草席盖在包装容器上,来增加冷藏间的相对湿度。但如果湿度过高,果蔬的表面过于潮湿,有时还凝有水珠给微生物滋生创造了条件果蔬容易腐烂,这时可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。
    高温冷藏间的温度和相对湿度都应尽量保持稳定不得有较大幅度波动,否则会刺激果蔬的呼吸作用增加消耗,另外果蔬还会“出汗”降低了它的储藏性。
    冷间的温度和相对湿度,应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定,一般可按下表选用:
    保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式,是农产品保鲜保质的好帮手,国家大力提倡建设安全无污染环保绿色农产品冷库。新农人在选择和使用上如果多加注意,势必会起到事半功倍的效果。
    以上内容主要是对果蔬放入保鲜冷库前的注意事项来为大家介绍的,希望大家可以从中得到收获,从而让大家享用到最安全放心的食材。希望大家可以动手转发小编的文章,从而人更多人受益!

本文标题:果蔬放入保鲜冷库前的注意事项!

漂雪制冷
企业二维码

扫描获得优惠
手机随时咨询
冷库实时资讯
微信搜索

首页 | 冷库设计 | 冷库工程案例 | 冷库施工设备 | 网站地图
漂雪制冷是一家专业定制冷库、保鲜冷库、冷藏冷库、冷冻冷库、气调冷库和冷冻设备、速冻设备、冷柜等产品的公司。
漂雪冷库施工 总机:400-112-7763 / 24时免费热线:152-1685-9741
Copyright 2007-2014 上海漂雪制冷有限公司www.hymhzp.com 华为彩票hymhzp.com版权所有 沪ICP备18010291号-1
可信网站 互联网合规 营业执照信息 诚信网站
友情链接:大中华彩票开奖  大中华彩票官网  华为彩票网址  华为彩票充值  大中华彩票app  大中华彩票计划  大中华彩票线路  华为彩票注册  大中华彩票走势  大中华彩票投注  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!